蒜油魚 食材功效
草魚
精鹽
料酒
姜
生抽
白糖
醋
香油
蒜油魚 食材用料
蒜油魚做法分解
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01
將魚去鱗、去鰓、去內臟洗凈，將魚肚一破兩開，放到盤里;
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02
放入料酒、鹽、胡椒面、蔥段、姜片腌制10分鐘，放入蒸鍋中蒸7分鐘，取出;
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03
將生抽、雞湯、白糖、醋、雞精、胡椒面對成汁，蒜切成末，香菜切成段;
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04
把蒸好的魚取出，撿去蔥姜，將調好的汁澆在魚上，撒上蒜末;
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05
燒熱鍋放入油，油溫7-8成熱時，澆在蒜末上，放入香菜段，即可。
小貼士
蒸魚的時間要掌握好，時間長魚肉易老。
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