寸金白菜 食材功效
精鹽
白菜
香菇
蝦仁
雞肉
火腿
香油
豬油
淀粉
寸金白菜 食材用料
寸金白菜做法分解
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01
先將白菜清水洗干凈，然后用沸水滾熟，過冷水，輕力撈起，取用葉莖約10厘米，晾干水分候用。
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02
起鍋下豬油，順鍋把菜包擺落鍋，用文火煎至呈淺金黃色，加入上湯400毫升、精鹽、味精，然后改用中火，墳至收汁時，下濕淀粉勾芡，淋入香油、豬油，把菜包放在盤中間，冬菇伴邊即成。
小貼士
食物相克：
1.蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。不宜與與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，會降低蛋白質的營養價值，鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。
2.海鮮與以上這些水果同吃至少應間隔2小時。
3.雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
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