雙色魷魚卷 食材功效
火腿
大蔥
姜
精鹽
雙色魷魚卷 食材用料
雙色魷魚卷做法分解
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01
鮮墨魚、水發魷魚去頭尾，直刀、斜刀交叉切(不可切透)。
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02
起鍋放油燒熱。
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03
投入魷魚卷翻炒均勻，淋明油出鍋，裝盤。
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04
另起鍋放少許油，下入姜蒜汁、鹽、味精、胡椒粉、雞湯，水淀粉勾芡。
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05
下入墨魚翻勻，淋明油出鍋與魷魚同裝盤中即可。
小貼士
魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。
魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
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