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六味魚豆花 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡介及特色：魚豆花潔白紅亮，滑嫩異常，魚鮮味濃，豆香、肉香、蔥香、蒜香、椒香、姜香、韭香同聚一盤，集咸、香、辣、鮮、甜、酸六味為一體。
六味魚豆花 食材功效
大蔥
白砂糖
醋
豆?jié){
豬肉
香菇
韭菜
姜
料酒
蒜頭
花椒
精鹽
六味魚豆花 食材用料
六味魚豆花做法分解
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01
蔥姜洗凈剁成碎末，取40克蔥末和姜再搗碎。
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02
撈出花椒和蔥渣，即成蔥椒油。
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03
再加雞蛋清、用開水燙過的肥肉粒及鹽、味精、胡椒粉攪勻。
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04
滑鍋中加上湯75克，加入魚豆?jié){用慢火推炒成形，盛入大湯盤內(nèi)。
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05
滑鍋內(nèi)蔥椒油燒熱，加入蔥姜蒜末烹香。
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06
即加入豬肉丁炒散，加香菇、荸薺煸炒。
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07
再加上湯75克，加鹽、味精、白糖、醋、胡椒粉、香菜末、韭菜末。
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08
淋辣椒油蓋在魚豆花中央即成。
小貼士
桂魚肉剁成細(xì)泥，加蔥姜水、濃豆?jié){攪打時(shí)要沿一個(gè)方向，否則會有氣泡。
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