麻醬海參 食材功效
白砂糖
蒜頭
香油
醋
醬油
精鹽
麻醬海參 食材用料
麻醬海參做法分解
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01
水發海參用滾開水焯過，稍涼。
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02
攪拌片刻后隨即加醬油10克、鹽、味精、大蒜泥、少許米醋、香油、芥末油、白糖，調成稀汁盛入小碗內備用。
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03
片刻后用鹽、味精稍拌放盤底，上面用海參片擺成金字塔形，同麻醬汁一起上桌。
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04
食時調拌上麻醬汁即成。
小貼士
食物相克：
1.海參與醋相克;不宜與甘草同服。
2.蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。
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