雪花海參 食材功效
料酒
精鹽
雞肉
大蔥
姜
淀粉
雪花海參 食材用料
雪花海參做法分解
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01
將海參順向片成大片，先用開水焯過，再用大蔥油、高湯等燒入味。
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02
雞蓉加雞蛋清、蔥姜水、干淀粉15克、鹽、味精打勻成雪花餡。
小貼士
1.雪花海參的制作要訣：
因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。
2.食物相克：
海參與醋相克，不宜與甘草同服。
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