西芹
精鹽
生抽
椒麻魷花做法分解
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01
將花椒粒，搗碎，再與其余汁料混勻，備用;
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02
鮮魷魚肉洗凈，切十字花紋，再切小件;
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03
西芹去筋絡，縱切開再斜切成長塊，放入滾水中浸透，撈出，瀝干，加入調(diào)料，拌勻;
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04
魷魚用笊籬盛著，放滾水(或上湯)中，浸至魷魚花微卷，取出，瀝干，加調(diào)味料拌勻;
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05
將西芹鋪碟上，再放上魷魚花，進食時淋上椒麻汁拌勻即可。
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