醬燒蝦段 食材功效
大蔥
姜
蒜頭
白砂糖
醬燒蝦段 食材用料
醬燒蝦段做法分解
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01
將蝦剪去槍須和腿，挑去頭部沙袋，沙線，剁成段;冬筍切小滾刀塊，草菇一切兩半，用開水焯出備用。
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02
鍋內加植物油燒熱，加蔥姜蒜一烹，加入甜面醬炒香，再加入蝦段翻炒，用手勺壓出蝦腦繼續炒，放入冬筍、草菇，加上湯、白糖等料調味，收湯燒熟，淋明油，撒香菜段即成。
小貼士
對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
麻辣小龍蝦
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專家答疑
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