軟炸蝦段 食材功效
精鹽
料酒
軟炸蝦段 食材用料
軟炸蝦段做法分解
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01
將蝦洗干凈并切成3厘米長的段，加精鹽、味精、料酒腌一下，用蛋清、干淀粉和成軟糊，把蝦段放入抓勻。
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02
勺內放油燒至四成熱時，把蝦段依次放入炸至呈淺黃色倒出控漬，裝入盤中，撒上椒鹽即成。
小貼士
1.蝦：嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相克：同食會腹瀉。
2.因有過油炸制過程，需準備植物油約1300克。
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