紅燜雞塊 食材功效
大蔥
料酒
醬油
花椒
雞
蘑菇
姜
八角
白砂糖
淀粉
紅燜雞塊 食材用料
紅燜雞塊做法分解
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01
將雞處理干凈后剁成2厘米見方的塊洗凈，用醬油10克拌勻。
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02
勺內放油燒熱，放入玉蘭片、蘑菇煸炒。
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03
再加雞精，用濕淀粉勾芡，淋明油出勺即成。
小貼士
制作要訣：
1.因有過油炸制過程，需準備植物油約800克。
2.本菜需用雞湯約400克。
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