燒煨面筋條 食材功效
醬油
豬油
花椒
香菇
口蘑
精鹽
大蔥
姜
淀粉
燒煨面筋條 食材用料
燒煨面筋條做法分解
-
01
將油面筋切成長條。將花椒放15克熱油中炸出花椒油。
-
02
燒至六成熱后放入蔥、姜炸。炸至黃色時加醬油和清湯。
-
03
燒沸撈出蔥姜待用。放入面筋、黃酒、精鹽和熟豬油。
-
04
將炒勺移至微火上，加蓋煨燒15分鐘。待湯汁約剩一半時將面筋翻過來后蓋好蓋再煨燒。
-
05
約5分鐘后放入口蘑、精鹽、肉清湯和紹酒。
-
06
待沸后將炒勺端離火眼。
-
07
將水發冬菇、玉蘭片擺在碗底，面筋逐條擺在碗中。
-
08
用旺火上籠蒸10分鐘取出后扣在盤中。
-
09
將湯汁潷在勺內，加濕淀粉燒。
-
010
燒沸后淋入花椒油，澆在盤內面筋上即成。
小貼士
營養價值：
面筋：面筋是一種植物性蛋白質，有麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。
冬菇：營養豐富、肉質嫩滑、風味獨特，早被人們冠以“山珍”美譽，是烹制高檔菜肴的上乘材料。長期食用還可以預防肝硬化，抑制膽固醇，促進人體新陳代謝。
麻辣小龍蝦
奶茶
紅豆粥
排骨蘿卜湯
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
蜂蜜
紅棗
紅胡蘿卜
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
