炒仔雞 食材功效
大蔥
精鹽
花椒
童子雞
油菜
香菇
姜
淀粉
醬油
料酒
炒仔雞 食材用料
炒仔雞做法分解
-
01
將買回來的童子雞宰殺并置于清水下洗凈后將肉切成較小的長條塊。
-
02
取適量玉蘭片、油菜、香菇，分別置于清水下洗凈后切成大小一致的小薄片。
-
03
向一干凈炒鍋放適量底油，在旺火下燒，下入雞條煸炒至半熟時加入切好的玉蘭片、冬菇片、油菜片、蔥絲、姜絲，再倒入適量醬油、料酒、浸泡花椒的水、精鹽、鮮湯，在旺火下稍煨一段時間，用濕淀粉勾芡，加入適量味精，盛出就完成。
-
04
原鍋留底油，加適量蔥姜蒜翻炒出香味來后烹入適量料酒、高湯、少許醬油、鹽、味精等翻炒調味，再用水淀粉勾芡，最后加入海參、蝦仁、腰片煸炒片刻，烹入適量醋，淋上適量花椒油，盛出就完成。
小貼士
1.雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。與菊花同食會中毒;
2.雞肉性溫，多食容易生熱動風，因此不宜過食。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
