椒油肚絲 食材功效
精鹽
姜
花椒
豬肚
大蔥
椒油肚絲 食材用料
椒油肚絲做法分解
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01
豬肚反正洗凈，用開水冒洗后，搓去白脂皮，沖洗干凈，放鍋中加花椒、蔥段、姜片煮熟（白肚），取出切細絲；油鍋燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用。
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02
香菜用開水燙出過涼，切2厘米段，與肚絲放在一起，加鹽、味精、花椒油拌食之。
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03
把豆豉醬倒在苦瓜上，撒上香油、鹽、味精，攪拌均勻即可。
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