五香熏蛋 食材功效
醬油
香油
白砂糖
花椒
八角
桂皮
雞蛋
精鹽
五香熏蛋 食材用料
五香熏蛋做法分解
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01
將雞蛋放鍋中煮6至7分鐘，將鍋離火。
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02
把蛋皮剝去，裝進碗里。
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03
燒開后，把雞蛋放入鹵汁鍋中，煮10分鐘。
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04
不要滾開，見蛋清呈淺褐色時撈出擺在箅子上。
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05
熏鍋放旺火上，再把糖撒在鍋時，迅速將蛋箅子放在鍋里蓋嚴。
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06
熏2至3分鐘后取出，抹上香油即成。
小貼士
制作提示：
雞蛋放入鍋中煮時，水不要滾開，以免蛋殼破裂。
食物相克：
1.雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃。
2.雞蛋與兔肉、柿子同食導致腹瀉。
3.雞蛋不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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