五香油醬雞 食材功效
桂皮
八角
花椒
白砂糖
精鹽
醬油
大蔥
姜
料酒
香油
童子雞
五香油醬雞 食材用料
五香油醬雞做法分解
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01
將雞(凈膛小雞)洗凈，把雞爪彎回，別在腹部，雞頭彎回，別在一側(cè)的翅膀下。
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02
把2000克清水放入鍋中，將除糖、香油以外的佐料都放入鍋內(nèi)燒開。
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03
把鍋移至小火上燒煮，至雞熟呈金黃色。
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04
待呈金黃色時，即可撈出。
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05
把湯汁移至旺火上，放入糖，熬至汁濃時把雞下鍋煨幾分鐘。
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06
往鍋里加入香油起鍋，待涼后，把雞改刀成塊。
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07
往雞肉上澆些原鹵，即可裝盤上桌。
小貼士
健康提示：
1.感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重、肥胖癥、熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高者忌食。
2.雞肉雞湯中含脂肪較多，會使血中膽固醇進一步升高，引起動脈硬化，冠心病，使血壓持續(xù)升高，對病情不利。
3.患有膽囊炎、膽石癥的人忌食，以免刺激膽囊，引起膽絞痛發(fā)作。
4.痛風(fēng)癥病人也不宜喝雞湯。
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