醋
平湖糟蛋做法分解
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01
鴨蛋洗凈，放入小壇內(nèi)，加醋，封好壇口;
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02
約一個星期后，蛋殼變軟，小心取出，用冷水洗去醋味，瀝干;
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03
將小壇內(nèi)的醋倒掉，洗凈小壇，再將鴨蛋輕輕放入，倒入香糟鹵，并將壇口密封;
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04
約一個星期后即可食用，隨吃隨蒸即成。
小貼士
1、 鴨蛋要鷴整齊。
2、 腌制時間，不能提前，否則將影響其獨特風(fēng)味。
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