-
-
蟹里藏珠 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
分享到：
功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：蟹紅，沫白，草綠，形如活蟹。
蟹里藏珠 食材功效
土豆
圓白菜
大蔥
姜
料酒
白砂糖
精鹽
淀粉
蟹里藏珠 食材用料
蟹里藏珠做法分解
-
01
將大蟹蒸熟，取出蟹肉，保持蟹型;水淀粉調(diào)成芡汁，備用;
-
02
將鴿蛋放在冷水鍋里，加鹽煮熟，再放入冷水里浸泡，剝?nèi)サ皻ず鸵?
-
03
再加清湯、鹽和味精煮入味，下濕淀粉，勾好薄芡;
-
04
用豬油、蔥、姜熗鍋，將蒸熟的蟹肉放入，再加酒、糖和清湯，用溫水燜透;
-
05
將煮熟的鴿蛋放入，與蟹肉混合一滾，倒出裝入蟹殼內(nèi)，扣上蟹蓋，恢復(fù)原只蟹的形狀，放在盤(pán)中;
-
06
.將清湯倒入另一凈鍋燒開(kāi);蛋白打發(fā)，加入水、濕淀粉調(diào)和成蛋白糊;
-
07
倒入清湯鍋內(nèi)略煮，待蛋白糊變成泡沫狀后，將湯潷去，把泡沫倒在蟹的前面;
-
08
將圓白菜葉，馬鈴薯分別切成細(xì)絲，放在熱油鍋內(nèi)略炸，取出，鑲在大蟹旁邊。
小貼士
1.螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
2.雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
為你推薦
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
食療養(yǎng)生
韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細(xì)»
-
陸杉
-
陸杉：補(bǔ)血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補(bǔ)的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細(xì)»
-
張濤 -
張濤：魚(yú)刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚(yú)刺卡住后吞飯團(tuán)或菜團(tuán)是非常危險(xiǎn)的行為。我們的咽喉..詳細(xì)»
