小麥面粉
醬油
精鹽
白砂糖
姜
料酒
脆皮燒雞做法分解
-
01
將鮮湯燒熱，加入醬油，味精1克，白糖，五香粉，姜末，料酒等調和成鹵汁。
-
02
再將豆腐衣浸入鹵汁中，待其發軟，撈出攤在盤上，卷成長條。
-
03
放上籠蒸10分鐘，取出冷卻后，切成16塊。
-
04
面粉放在大碗里，加入精鹽，味精5克，發酵粉少量，水150克，調成面漿。
-
05
鍋置火上，加油燒到七成熱，用筷子將豆腐衣逐塊放入面漿里上漿。
-
06
然后放入鍋中浸炸，炸至呈深金黃色，即可撈起瀝去油，排列成饅頭形裝盤即成。
小貼士
脆皮燒雞的制作要訣：因為需要炸制，要備花生油1000克
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
