蔥爆鴨心 食材功效
大蔥
青椒
香油
姜
淀粉
醬油
醋
精鹽
料酒
豬油
蔥爆鴨心 食材用料
蔥爆鴨心做法分解
-
01
切去鴨心根部的血管，削成長條片狀，再直切一刀分成兩半，洗凈后晾干。
-
02
用少許味精、鹽調(diào)味，用干淀粉抓勻。
-
03
清洗大蔥，切塊，挑去蔥心。
-
04
用醬油、料酒、醋、鹽、胡椒粉、味精調(diào)成清汁。
-
05
青椒去蒂、籽，切塊。
-
06
鴨油入鍋，旺火燒至五成熱，放入鴨心片，迅速撥散，放入青椒塊。
-
07
待鴨心卷起，顏色變淺時(shí)，倒入漏勺瀝油。
-
08
蔥姜油入鍋，燒熱，倒入清汁燒開，放入鴨心和青椒，迅速顛炒兩下，淋香油即成。
小貼士
1.烹制前預(yù)先準(zhǔn)備鴨油約500克。
2.蔥姜油的制作方法：把蔥姜末、精鹽少許放在豬油中炒成金黃色，出香味后，撿去蔥姜末，即成蔥姜油。
麻辣小龍蝦
奶茶
排骨蘿卜湯
紅豆粥
食療養(yǎng)生
薏米
土豆
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細(xì)»
-
陸杉
-
陸杉：補(bǔ)血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補(bǔ)的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細(xì)»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團(tuán)或菜團(tuán)是非常危險(xiǎn)的行為。我們的咽喉..詳細(xì)»
