白砂糖
豬油
甜燒白果做法分解
-
01
先將連殼白果用沸水滾熟，倒落漏勺，然后打破殼，后把肉開兩邊。
-
02
再用沸水滾白果肉，倒入盆，浸冷水，用手摩擦漂水，去凈心和衣。
-
03
然后再用水滾過，漂涼、浸水，要浸一天，換清水幾次。
-
04
將肥肉切丁，加入白糖拌勻成為冰肉。
-
05
用砂鍋落竹箅墊底，把已處理的白果肉倒入砂鍋內，取白糖，蓋在白果上面，燉制。
-
06
2小時后白糖化水，再用木炭爐文燉，柑皮1個、肥肉100克整塊，放在白果上面，加蓋，由糖水燉至稀糖膠即可。
-
07
把白果倒入鍋內加入橘餅丁、冰肉丁，煮勻加入白豬油，即成。
小貼士
1.豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
2.食用豬肉后不宜大量飲茶。
3.冰肉是將肥肉丁加白糖腌制而成，腌制時間約需24 小時，應提前一天準備。
4.燉白果的柑皮、肥肉不用。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
