他似蜜 食材功效
羊肉
淀粉
料酒
醋
醬油
白砂糖
香油
他似蜜 食材用料
他似蜜做法分解
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01
把羊肉切薄片，加甜面醬，淀粉及適量清水，拌和上漿，放在低溫處漲發一小時;
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02
燒熱鍋，用冷油滑鍋后倒出，放生油，燒至油四成熱時，下肉片，劃散，至肉片變色，即可倒出，瀝油;
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03
原鍋內留少許油，把白糖放入炒至溶化;
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04
加黃酒、醬油、姜汁、醋、并勾芡，使鹵汁成漿汁狀，再將肉片倒入顛翻均勻，淋上香油即成。
小貼士
他似蜜的制作要訣：本品有過油炸過程約花生油300克(約耗75克)。
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