芝麻魚球 食材功效
精鹽
淀粉
蔥
姜
芝麻
芝麻魚球 食材用料
芝麻魚球做法分解
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01
將偏口魚肉洗凈，與肥肉膘一起剁成細泥。
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02
放碗中加精鹽、紹酒、芝麻油、濕淀粉、雞蛋清、蔥、姜末、清水攪勻成魚泥。
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03
芝麻放在鍋中偏炒至熟。
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04
把魚泥料擠成直徑2厘米的丸子，周身上沾芝麻。
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05
炒鍋內加花生油，中火燒至六成熱(約150℃)時，將魚丸逐個放入油內炸熟。
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06
呈金黃色時撈出，擺入盤中即成。
小貼士
食物相克：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服，與咸菜同吃，可引起消化道癌腫。
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