紅燒肚片 食材功效
豬肚
精鹽
白醋
大蔥
姜
蒜頭
淀粉
紅燒肚片 食材用料
紅燒肚片做法分解
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01
清洗豬肚，破開成片，再用抹刀法切成菱形片。
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02
玉蘭片經水發切薄片，大蔥切馬蹄塊，姜、蒜切片。
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03
往碗中加入淀粉，加水，調成芡汁。
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04
往鍋中放入適量油，燒熱，放入切好的肚片，倒入漏勺控油。
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05
鍋中留油，放蔥、姜、蒜烹料酒、加醬油、毛湯，鹽、味精、白糖、開鍋后入玉蘭片和過油的肚片，入味后下入水淀粉勾芡，淋上明油，出鍋裝盤。
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