熘蝦段 食材功效
精鹽
大蔥
姜
蒜頭
豌豆
醋
白砂糖
淀粉
熘蝦段 食材用料
熘蝦段做法分解
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01
大蝦去皮，切段;大蔥、姜、冬筍洗凈切片;用蛋清和淀粉糊漿;酒、白糖、鹽、味精、醋等調(diào)料兌好汁。
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02
把蝦放進(jìn)五成熱的油里炸至酥脆倒入漏勺;另外下蔥、姜、蒜、冬筍片、豌豆，放蝦段，用兌好的汁鹵，潑流下勺，顛幾下便成。
小貼士
食物相克：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
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