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錦繡魚(yú)絲 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：此菜色彩艷麗，五彩繽紛，味道鮮香，口感滑嫩。
錦繡魚(yú)絲 食材功效
柿子椒
蔥
香菇
精鹽
姜
淀粉
豬油
錦繡魚(yú)絲 食材用料
錦繡魚(yú)絲做法分解
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01
將黑魚(yú)宰殺，洗凈，片去皮，取凈油肉切成9厘米長(zhǎng)的絲，放在碗中。
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02
加入精鹽2克、雞蛋汪、紹酒10克、濕淀粉20克，攪拌上漿。
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03
柿子椒、香菇、蛋黃糕均切細(xì)絲。
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04
將業(yè)鹽2克、紹酒5克、味精、胡椒粉、蔥絲、白湯和濕淀粉20克放在碗中，調(diào)成芡汁。
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05
炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至四成熱，魚(yú)絲落鍋劃開(kāi)，放入香菇絲、下芡汁推稠濃。
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06
倒入魚(yú)絲及配料，輕輕翻炒均勻，裝盤即成。
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