燒子蓋 食材功效
小麥面粉
雞蛋
精鹽
燒子蓋 食材用料
燒子蓋做法分解
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01
里脊肉整塊用水煮熟。
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02
分切成三片。
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03
面粉，雞蛋，鹽，清水調成厚糊。
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04
油燒熱，肉片分別沾裹面糊后。
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05
入鍋炸至外層呈金黃色，即可撈出瀝油。
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06
趁熱橫切成5ml寬的長條，放在底飾生菜的盤中與花椒鹽一起上桌供食。
小貼士
因本菜在制作過程中有油炸的過程，因此需要準備一定量的油，大概1200g左右。
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