涮羊肉鍋 食材功效
香油
醋
白砂糖
蒜頭
羊肉
白菜
銀耳
蝦米
醬油
精鹽
涮羊肉鍋 食材用料
涮羊肉鍋做法分解
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01
選用羊肉的五花、三叉等細嫩部位，剔凈筋膜，切成薄片。
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02
白菜葉切成長方塊。粉絲用熱水泡軟，剪成長18厘米的段。
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03
將精鹽、味精、腐乳、韭菜花、糖蒜、香菜末分別裝入碟內。
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04
將醬油、芝麻醬、香油、醋、辣椒油、香菜末等調成味鹵。
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05
將火鍋內添入水，放入蝦米(可不放)，蓋好蓋煮開將羊肉片放入滾沸的湯中涮燙。
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06
見肉片變色即可夾取蘸味鹵食用。
小貼士
五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
麻辣小龍蝦
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奶茶
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韭菜
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土豆
黃豆
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專家答疑
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