松炸魚條 食材功效
豬油
香油
小麥面粉
大蔥
姜
草魚
精鹽
淀粉
松炸魚條 食材用料
松炸魚條做法分解
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01
將草魚肉改成一字條收入碗內，加鹽、味精、黃酒、胡椒粉、香油、蔥姜水基本調味，腌制一下備用;
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02
將雞蛋清打入碗內，抽打成泡沫狀，加入淀粉調拌均勻;
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03
大勺加寬油，燒四成熱時將腌制好的魚條拍粉掛糊下勺，炸略硬時撈出;
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04
待油溫回升至六成熱時，再將魚條沖炸一下撈出。
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05
配椒鹽裝盤即可。
小貼士
松炸魚條的制作要訣：
本品有過油炸過程，需備油約500克。
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