干煎黃花魚 食材功效
精鹽
姜
豬油
雞蛋
小麥面粉
醋
大蔥
蒜頭
干煎黃花魚 食材用料
干煎黃花魚做法分解
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01
把魚刮鱗除去鰓和下水，用水洗凈，兩面剞上斜刀口，用精鹽鹵過，蘸上一層面粉;
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02
蔥、姜洗凈切絲;蒜洗凈切片備用;
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03
雞蛋磕在碗內用筷子攪勻;
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04
勺內放豬油，把魚蘸上雞蛋糊放入勺內，兩面煎成金黃色;
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05
放入蔥、姜絲、蒜片，烹上醋，移在慢火上，加蓋煎熟，盛入盤內即可。
小貼士
黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。
黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。
中醫認為，黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛有良好療效。
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