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太白醉雞 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)
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功效與作用：
簡介及特色：酒香撲鼻，肥嫩，鮮醇，爽口不膩。鮮香味美,別具一格。
太白醉雞 食材功效
白酒
精鹽
大蔥
姜
雞
料酒
太白醉雞 食材用料
太白醉雞做法分解
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01
將雞斬去爪、挖凈內(nèi)臟、洗凈;
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02
放入沸水鍋中燒沸，撇凈血沫，轉(zhuǎn)用小火燜約15分鐘斷生，撈出;
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03
劈開為二腿二胸翅共四大塊;
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04
另取凈鍋放1000克鮮湯，加料酒、鹽、味精、蔥(切段)、姜(切片)和雞塊，用大火燒沸后，撇去浮沫;
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05
統(tǒng)統(tǒng)倒入搪瓷缸或大碗內(nèi)，加上等白酒，蓋上蓋，燜約2小時(shí);
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06
食用時(shí)將雞斬成小塊裝盤，再澆原汁即成。
小貼士
太白醉雞的制作要訣：
1、本品最好使用鮮湯1000克。
2. 雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 ，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
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