肚絲酸辣湯 食材功效
精鹽
大蔥
姜
蒜頭
豬油
豬肚
香菇
油菜
醋
花椒
香油
肚絲酸辣湯 食材用料
肚絲酸辣湯做法分解
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01
把熟肚切成細絲，玉蘭片、油菜、冬菇、蔥、姜都切成絲。
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02
蒜洗干凈切成片，香菜摘去葉切成段。
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03
勺內放豬油，油燒熱用蒜片、醋熗鍋，添上湯，放入肚絲、玉蘭片、油菜、冬菇、蔥、姜絲、香菜。
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04
加上精鹽、味精、花椒水、胡椒粉，待湯燒開后撇去浮沫，淋上芝麻油即成。
小貼士
制作要訣：本品需肉清湯約1000克。
小帖士-食物相克：
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
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