炒木須肉 食材功效
大蔥
竹筍
豬肉
油菜
雞蛋
姜
精鹽
炒木須肉 食材用料
炒木須肉做法分解
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01
清洗瘦肉，切絲，裝入大碗中。
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02
往大碗中磕入雞蛋清，加入少許精鹽抓拌肉絲，放置10分鐘。
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03
洗凈油菜，放入沸水氽一次，見顏色變成深綠即撈出，浸入冷水中。
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04
放涼油菜，橫切成半，再切成長條。
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05
將雞蛋磕入碗中，快速打散。
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06
竹筍、木耳洗凈切絲;蔥、姜洗凈切末。
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07
炒鍋入油燒熱，下肉絲炒至變色，先盛起。
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08
余油留鍋爆香蔥花、姜末，倒入蛋汁迅速翻炒，隨即投入木耳絲、筍絲、肉絲及油菜，翻炒均勻后加鹽調味，待筍絲稍軟，即可盛盤供食。
小貼士
油菜富含維生素A，木耳含豐富的鈣，常食此菜有益于健康。
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