海米炒芹菜 食材功效
料酒
大蔥
姜
芹菜
蝦米
精鹽
淀粉
海米炒芹菜 食材用料
海米炒芹菜做法分解
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01
嫩芹菜去根，清洗干凈，切段。
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02
往鍋中放入適量清水，旺火燒沸，放入嫩芹菜，略焯撈出，投涼瀝凈水。
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03
清新蔥姜，切末。
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04
鍋內加油，旺火燒熱，放入蔥末和姜末熗鍋，烹入料酒，放入芹菜、海米、精鹽，翻炒至熟。
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05
加味精，用濕淀粉勾薄芡，出鍋裝盤即成。
小貼士
炒芹菜需用旺火翻炒，必須把握火候。
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