朝天耳絲 食材功效
大白菜
大蔥
香油
白醋
朝天耳絲 食材用料
朝天耳絲做法分解
-
01
鹵好的豬耳朵利刀先批成薄片，再切成細絲。
-
02
五香豆干批成薄片，再切成細絲。
-
03
白菜葉洗凈，切去葉梗不用，將葉片切成細絲。
-
04
香菜去根洗凈，切成小段。
-
05
將豬耳朵、五香豆干、白菜葉、香菜，倒入竹篾籮中，拌勻。
-
06
入沸水鍋迅速一氽，去除生味。
-
07
再盛于盤中，澆上白醬油、麻油、白醋、辣椒油、味精，拌和均勻即可食用。
小貼士
洗凈豬耳朵并剃去毛后，放入鹵汁中以小火鹵15分鐘即熄火，浸在鹵汁中4~6小時后撈出瀝干，移入冰箱上層略微凍硬，凍硬的豬耳朵才容易切成極薄的耳絲。 醬油及味精均含鈉，高血壓患者應限量食用。服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
