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            姜絲肉 點評(0) 點贊(0)

            • 適宜人群:
            • 不適宜人群:
            • by:匿名網友

            營養不良

            功效與作用:

            簡介及特色:鮮嫩滑潤,姜味香濃。

            姜絲肉 食材功效
            姜絲肉 食材用料
            主料

            豬肉:300克

            :50克

            輔料

            豬油:20克

            黃酒:2克

            蘇打粉:1克

            精鹽:3克

            味精:2克

            淀粉:5克

            雞蛋清:20克

            姜絲肉做法分解
            • 01
              將豬外脊肉切成五厘米長,三毫米粗的絲,放入蘇打水中浸泡10分鐘。
            • 02
              把鮮姜去皮洗凈,切成與豬肉絲相應的絲。
            • 03
              鍋上火加適量豬油,燒至三成熱時,把肉絲下鍋滑散滑透,倒入漏勺,控凈油分。
            • 04
              鍋留少許底油,下姜絲煸炒,再下肉絲,潑入兌好的白色芡汁,煸炒均勻,出勺裝盤即可。
            小貼士

              制作要訣:本品最好使用豬外脊肉,口感更好。

              1.肉絲和姜絲還可以切得再細點。

              2.醋不要放太多,只是提味,放多酸了就不好吃了。

              3.姜可以炒的時間長一點,這樣炒出來的姜會不太辣。

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