咸魚雞粒燒豆腐 食材功效
白砂糖
豆腐
雞肉
咸魚
香油
料酒
精鹽
咸魚雞粒燒豆腐 食材用料
咸魚雞粒燒豆腐做法分解
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01
先將豆腐切成均勻的小粒塊，用開水焯過后，瀝干水份，待用。
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02
雞粒也和豆腐一樣操作過油，至半熟。
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03
再將所有準備好的材料傾入砂鍋，用文火燜透，加雞粒、胡椒面，將雞粒燜熟，用濕淀粉勾芡，加芝麻油、蔥花、明油蓋蓋，原煲上席即成。
小貼士
咸魚雞粒燒豆腐的制作要訣：雞粒、豆腐也可不過油，口味清鮮。
食物相克：淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。
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