雙冬燒菜心 食材功效
料酒
精鹽
豬油
油菜心
香菇
大蔥
姜
淀粉
雙冬燒菜心 食材用料
雙冬燒菜心做法分解
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01
將水發冬菇洗凈，抹刀切成片。冬筍切成片；油菜洗凈，根部剞上十字花刀。
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02
鍋內放寬油燒熱，下入油菜炸透撈出。
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03
鍋內放豬油燒熱，下蔥、姜末熗鍋，烹入料酒、鮮湯，下入香菇、冬筍略炒，加精鹽、胡椒粉，下入油菜、味精，大翻鍋，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。
小貼士
雙冬燒菜心的制作要訣：本品需用鮮湯約150克。
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