口蘑湯泡肚 食材功效
豬肚
口蘑
豌豆苗
精鹽
口蘑湯泡肚 食材用料
口蘑湯泡肚做法分解
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01
將口蘑切片。
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02
豬肚治凈，剞上花刀，改切成塊。
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03
用料酒、精鹽1克抓勻。
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04
炒鍋內加雞湯燒開。
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05
下入口蘑、豆苗、精鹽、胡椒粉燒開，盛入湯碗內。
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06
鍋內加雜骨湯，燒開，下入肚塊，氽熟。
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07
將肚塊撈入湯碗內，淋上雞油即成。
小貼士
制作過程中值得注意的是汆肚塊要用旺火，汆熟即成，不可過火。
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