薺菜肉餛飩 食材功效
小麥面粉
豬肉
精鹽
白砂糖
香油
薺菜肉餛飩 食材用料
薺菜肉餛飩做法分解
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01
將面粉制成餛飩皮。
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02
清洗薺菜，沸水中燙一下，撈出，冷卻。
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03
擠干薺菜的水分，切末。
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04
將豬肉切末，加細(xì)鹽，白糖，黃酒，味精，麻油和清水，拌透攪上勁。
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05
加入薺菜末，調(diào)和成餡心。
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06
用以上材料制成餛飩。
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07
清水煮沸，餛飩下鍋，用鐵勺背部靠著鍋邊和鍋底輕輕推動(dòng)，以防餛飩粘在一起。
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08
待餛飩浮起后，加冷水再煮片刻。
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09
往碗中加入鮮湯和豬油，撈起混沌盛入碗中。
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