芝麻
花生仁
白砂糖
豬油
芝麻糖片做法分解
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01
精選花生仁，炒脆，晾涼后去除紅衣。
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02
用清水淘洗芝麻，用清水浸泡一整夜。
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03
瀝干水，置于容器內用杵舂搗爛。
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04
用清水沖洗，去其表皮，炒熟。
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05
將白砂糖放入鍋內，加清水煮沸。
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06
用蛋清提純去除雜質后下飴糖。
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07
飴糖溶化后再過濾一次，熬到120度左右時下豬油，繼續熬至135度時端鍋。
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08
糖漿熬好端鍋后，將芝麻，花生仁同時倒入鍋內。
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09
迅速拌和后再倒在臺板上攤開搟平，使周圍整齊。
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010
開條、切塊成型。
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薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
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