避風塘漁家山藥 食材功效
干辣椒
面粉
精鹽
避風塘漁家山藥 食材用料
避風塘漁家山藥做法分解
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01
山藥去皮切成片，煮至五成熟備用。
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02
蒜末洗干凈拍碎成米粒，炸成金黃色，辣椒干剪成小卷備。
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03
取一器皿將放入面粉、生分，加入適量水、油攪拌均勻，成面糊，將山藥蘸勻面糊。
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04
坐鍋點火放入油，至五成熟時放入山藥，炸至金黃色撈起。
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05
坐鍋點火放入油，放入豆豉、紅椒油、辣椒干煸炒。
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06
待有香味后放入已炸好的山藥，調好味，下鍋爆炒30分鐘，盛出即成。
小貼士
中醫認為山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效，對肺虛咳喘、脾虛久瀉、慢性腸胃炎、糖尿病、遺精帶下等癥都有療效。
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