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新風(fēng)鰻鲞 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：色澤潔白，魚肉干清香，鮮美可口。
精鹽
大蔥
姜
白酒
醋
新風(fēng)鰻鲞做法分解
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01
去除海鰻的鰻涎，清洗干凈。
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02
順著海鰻的脊背，從頭到尾剖開，去內(nèi)臟，血筋，用潔凈干布揩去血水。
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03
將鹽擦勻在魚肉上，放入碗中腌幾個(gè)小時(shí)。
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04
將腌鰻取出，用竹片將鰻體撐開，懸掛在陰涼通風(fēng)處。
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05
待海鰻的肉質(zhì)緊實(shí)硬結(jié)后即可烹食。
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06
將鰻鲞切成小塊，放在盤中。
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07
加入蔥、姜、酒，上籠蒸熟，取出，撒碎裝盤即成，隨上香醋蘸食。
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