滑炒甲魚 食材功效
大蔥
白酒
白砂糖
醬油
料酒
香油
竹筍
香菇
姜
精鹽
滑炒甲魚 食材用料
滑炒甲魚做法分解
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01
先將甲魚宰殺，用沸水泡一下。
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02
取碗將甲魚放入，加鹽，酒，味精，濕淀粉拌勻。
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03
再放入筍，香菇，待甲魚熟后。
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04
即起鍋將甲魚倒入漏勺里瀝油。
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05
鍋里留油將蔥，姜爆香。
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06
再加調料，甲魚，燒開后用濕淀粉勾芡。
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07
淋麻油裝盤即可。
小貼士
甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。竹筍：竹筍忌與羊肝同食。
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