蓮子
白砂糖
桂花蓮子羹做法分解
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01
蓮子用開水浸泡，剝去芯后倒入鍋中。
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02
待蓮子酥爛后，湯糊成較軟的羹，加入白糖，桂花。
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03
提前浸泡1夜(水與瓊脂的比例為20：，然后加熱使之化開。
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04
將化開的瓊脂液倒入蓮子湯糊中。
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05
攪拌均勻，離火后，倒入碗中，冷卻后便可食用。
小貼士
蓮子要先用開水浸泡一個小時，剝去芯后才能除去苦味。
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