白砂糖
山楂
山楂凍做法分解
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01
取帶蓋的廣口瓶一個，消毒后，擦干待用。
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02
改用中火加煮3--5分鐘，待水呈紅色時將水倒出，鍋內加水再煮。
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03
將煮山楂的水用旺火煮沸后，改用小火煮。
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04
當山楂的水熬至500克左右時，加入糖，再用小火煮10--20分鐘。
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05
將煮好的山楂汁倒入玻璃瓶中，結凍以后，撒上一層糖。
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06
蓋上瓶蓋，置陰涼外貯存。
小貼士
加熱過程中稍稍攪動，但不使果肉軟爛，只要果膠物質充分浸出即可。
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