砂鍋魚唇 食材功效
干貝
火腿
油菜心
白砂糖
姜茶
精鹽
砂鍋魚唇 食材用料
砂鍋魚唇做法分解
-
01
將老母雞500克斬成大塊，放在沸水鍋中煮燒片刻，撈出洗去血沫。
-
02
將雞肉塊放入砂鍋內，舀入濃湯1000毫升。
-
03
將砂鍋置于旺火上燒沸，燒沸后改為小火燉1小時，端離火口，待用。
-
04
把水發魚唇切成長方塊，放入沸水鍋中煮2分鐘。
-
05
煮過后撈入另一炒鍋，加白湯500毫升、黃酒20克、姜汁水，煮3分鐘。
-
06
將魚唇、熟筍片、水發香菇、熟火腿片、水發干貝、黃酒30克、精鹽、白糖、胡椒粉、蔥結、姜塊依次放入燉雞塊的砂鍋中，置旺火上。
-
07
燒沸后，改為小火燉30分鐘。
-
08
再揀去蔥結、姜塊，把小菜心焯熟放進，加味精調好味，置于火上燜燒5分鐘，即可上席。
小貼士
砂鍋魚唇的制作要訣：
1、魚唇沙、骨要去盡，魚唇要至軟糯。
2、味不宜過濃、過厚。
3、此菜中的雞肉只起提鮮增味作用。
麻辣小龍蝦
奶茶
紅豆粥
排骨蘿卜湯
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
蜂蜜
紅棗
紅胡蘿卜
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
