過橋鱸魚 食材功效
香油
鱸魚
火腿
精鹽
白砂糖
過橋鱸魚 食材用料
過橋鱸魚做法分解
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01
鱸魚刮鱗去內臟，取出骨刺，肉切成薄片，擺碼在碟上。香菜，火腿片擺放魚片上。頭骨腩斬件。
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02
炒鍋下豬油，放入頭骨腩煎香，倒入上湯，滾至濃奶白色后，加入調味料，裝盆，即可和魚片一起上桌，倒入燙食。
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