蟹黃鮮貝 食材功效
雞蛋
菠菜
精鹽
蟹黃鮮貝 食材用料
蟹黃鮮貝做法分解
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01
鮮貝用清水洗凈瀝干，放入盛器，加蛋清，干淀粉拌和上漿，綠葉菜清水洗凈。
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02
炒鍋上火，下油燒至六七成熱，將鮮貝入鍋，滑至顏色變白，肉質飽滿，撈起瀝油。
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03
鍋內留油少許置火上，先下蟹黃略炒，加酒，精鹽，味精，鮮湯50克，燒沸后放入鮮貝稍炒，下濕淀粉勾芡，淋上少許熟油，出鍋裝盤即成。
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