血糯米扣肉 食材功效
精鹽
白砂糖
香油
稻米
白皮大蒜
醬油
血糯米扣肉 食材用料
血糯米扣肉做法分解
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01
取適量大蒜，剝去外皮，切成末，待用;
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02
向一干凈鍋內加入適量清油，在旺火下燒開，隨后放入準備好的五花肉，當五花肉被炸到呈現金紅色，撈起，稍微晾涼。
小貼士
1.血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以稱為血糯。
2.豬肋條肉又稱五花肉，食用豬肉后不宜大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康;
3.濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食五花肉。
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專家答疑
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