白砂糖
糯米
粳米
薄荷糕做法分解
-
01
將買回來的糯米、粳米攪拌混雜淘洗干凈，用水浸泡一段時間，稍軟一點(手指能捻碎時)即可撈出，隨后倒入磨粉機里磨成粉，再用過濾網過濾一下。
-
02
過濾好的粉放在案板上，用手把中間的粉撥開挖一個大小適中的塘，向塘內加入適量白糖、薄荷香精(可買新鮮薄荷葉回來將其磨碎加入米粉中)、冷水，拌勻擦透，再用篩子篩成糕粉。
-
03
取一大小適中的上頭鋪有干凈濕布的蒸墊一塊，架上活絡方框，并按框架上永定的標志將糕粉切成大小相等的12份生糕坯，如此反復將其余糕坯制完。
-
04
向一干凈鍋內倒入適量清水，上頭加上籠屜，在旺火下燒開后將生糕坯、模子聯通蒸墊一起放入籠屜，在旺火下蒸，大約10分鐘即可取出。
小貼士
1.由于此糕由糯米制作而成，而糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用;且糖尿病患者應不食或少食。
2.糖尿病患者不宜多食粳米。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
